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材料：180g雞蛋干，120g荷蘭豆，適量油，適量鹽，適量洋蔥，適量水淀粉，適量芝麻油，適量雞精
制作步驟：
1、荷蘭豆去筋撕成兩段。
2、鍋中水燒沸，加入少許鹽，入荷蘭豆迅速焯一下撈出，投入冰水中過涼。
3、洋蔥切塊，雞蛋干切成片。
4、鍋中放油燒熱，加入洋蔥，略翻炒。
5、加入雞蛋干，略翻炒。
6、加入荷蘭豆，快速翻炒加入鹽再次略炒。
7、加入少許水淀粉勾，關火后加入少許雞精，加芝麻油調味。
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